डिजिटल डेस्क, भोपाल। काजू मसाला या काजू करी का स्वाद लगभग सभी को काफी पसंद आता है। इस खास रेसिपी का स्वाद हम अक्सर ढाबा या रेस्टोरेंट में ही लेते हैं। अब इस रेसिपी की मदद से आप घर पर रेस्टोरेंट और ढाबे जैसा काजू मसाला बना सकते हैं। काजू का पेस्ट तैयार करने के लिए आप साबुत की जगह टुकड़ा काजू का इस्तेमाल कर सकते हैं। बाजार में ये आसानी से मिल जाते हैं और साबुत काजू के मुकाबले करीब तीन गुना सस्ते होते हैं। इस रेसिपी के मुताबिक काजू मसाला तैयार करने के बाद आप चाहें तो इसे काजू करी में भी बदल सकते हैं। इसके लिए आपको गर्म पानी मिलाकर ग्रेवी को थोड़ा पतला करना होगा। लंच के लिए काजू मसाले की इस रेसिपी को जरूर बनाएं और पूरे परिवार के साथ एन्जॉय करें। इसे आप तवा रोटी, तंदूरी रोटी, नॉन या कुलचे के साथ सर्व कर सकते हैं।
सामग्री
प्याज-5 मध्यम
केस्वनट टूटा हुआ -20 ग्राम
टमाटर – 3 मध्यम
हरी मिर्च – 2 मीडियम
साबुत केस्वनट – 1/2 कप
घी – 1 बड़ा चम्मच
तेल – 2 बड़े चम्मच
तेजपत्ता-2
काली मिर्च-2-3
लौंग-2-3
दालचीनी-1
हरी इलायची-2
काली इलायची-2
हल्दी पाउडर- 1/2 छोटा चम्मच
मिर्च पाउडर- 2 चम्मच
धनिया पाउडर- 1 चम्मच
जीरा पाउडर- 1 छोटा चम्मच
नमक स्वाद अनुसार
कसूरी मेथी – 1 बड़ा चम्मच
गरम मसाला- 1/4 छोटी चम्मच
हरा धनियां – 1/4 कप
अदरक लहसुन पेस्ट – 1 बड़ा चम्मच
क्रीम – 2 बड़े चम्मच
क्रेडिट- Honest kitchen
