डिजिटल डेस्क, भोपाल। खिचड़ी की तरह दक्षिण भारत में दही चावल को बेहद पसंद किया जाता है। पारंपरिक रूप से इसे खाने के लास्ट में परोसा जाता है। तड़के वाली साउथ इंडियन दही चावल या कर्ड राइस बनाना बहुत आसान है। कुछ बेसिक इंग्रीडियंट और तड़के के साथ दही चावल को झटपट तैयार किया जा सकता है। टेस्टी होने के साथ-साथ दही चावल काफी पोष्टिक भी होता है। जब आपके पास समय की कमी हो या कुछ हल्का खाने का मन करे तो झटपट बनने वाली टेस्टी कर्ड राइस जरूर ट्राई करें। तो चलिए जानते हैं कर्ड राइस बनाने के लिए किन चीजों की जरूरत पड़ती है।
टेस्टी कर्ड राइस के लिए सामग्री
चावल, उबला हुआ – 2 कप
दही – 1½ कप
अदरक, कटा हुआ – 1½ बड़ा चम्मच
हरी मिर्च, कटी हुई – 2 नग
गाजर, कद्दूकस किया हुआ – ½ कप
घी – 2 बड़े चम्मच
सूखी लाल मिर्च – 2-3 नग
सरसों के बीज – 2 छोटे चम्मच
उड़द दाल – 2 छोटे चम्मच
हींग – ¼ छोटा चम्मच
करी पत्ता – मुट्ठी भर
दूध – थोड़ा सा
नमक – स्वादानुसार
धनिया, कटा हुआ – मुट्ठी भर
क्रेडिट- Kunal Kapur
